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Urheberrecht
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Zusatzstoffe & Allergene
Zusatzstoffe werden Lebensmitteln zugesetzt, um beispielsweise die Beschaffenheit zu verändern oder um leicht verderbliche Produkte haltbarer zu machen. Mit Hilfe von Zusatzstoffen ist es möglich, Nahrungsmittel von gleich bleibender, hoher Qualität herzustellen. Die verwendeten Zusatzstoffe müssen laut der Verordnung über die Zulassung von Zusatzstoffen zu Lebensmitteln zu technologischen Zwecken (ZZulV) kenntlich gemacht werden.
1: mit Farbstoff
10: mit Phosphat
11: mit Nitritpökelsalz
12: chininhaltig
13: koffeinhaltig
14: mit Säuerungsmitteln
15: mit Stabilisatoren
16: mit Säureregulatoren
2: mit Konservierungsstoff
3: mit Antioxidationsmitteln
4: mit Geschmacksverstärker
5: geschwärzt
9: enthält eine Phenylalaninquelle/Aspartam
A: Glutenhaltiges Getreide = Weizen
Ag: Glutenhaltiges Getreide (Gerstenmalz)
Aw: Glutenhaltiges Getreide (Weizenmalz)
B: Eier
C: Krebstiere
D: Fisch
E: Erdnüsse
F: Soja
G: Milch & Milchprodukte
I: Sellerie
J: Senf
K: Schwefeldioxid/Sulfite
N: Weichtiere